Quien revisa un CV de dietista-nutricionista suele buscar primero un dato concreto: si tienes la habilitacion para ejercer con ese nombre. Solo despues se fija en los ambitos donde has trabajado y en lo que ha mejorado gracias a tu trabajo. Vamos a ver las dos cosas, y de paso la manera de presentar tu experiencia si trabajas en nutricion fuera de una profesion regulada.
Dietista-nutricionista: la habilitacion va por delante
Segun la normativa estatal, dietista-nutricionista es una profesion sanitaria regulada. Para ejercerla lo habitual es tener el grado universitario en Nutricion Humana y Dietetica y, en muchas comunidades autonomas, estar colegiado en el colegio profesional correspondiente. Los requisitos de colegiacion cambian de una comunidad a otra, asi que conviene comprobarlo con el colegio de tu territorio antes de dar nada por hecho.
Si buscas empleo fuera, la logica cambia. En Reino Unido, solo las personas inscritas en el HCPC pueden usar el nombre "dietitian", mientras que "nutritionist" queda libre, aunque existen registros voluntarios. En Francia, la profesion de dieteticien figura entre las profesiones sanitarias reguladas y requiere inscripcion en un directorio oficial; la palabra "nutritionniste" suele quedar para el personal facultativo con formacion en nutricion. En Latinoamerica, cada pais tiene normas y colegios propios.
La consecuencia para tu curriculum es sencilla: usa la denominacion que te corresponde, tal y como aparece en tu colegio o registro. Si tienes un grado en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos o un master en nutricion deportiva pero no el grado habilitante, no te presentes como dietista-nutricionista. Un curriculum de nutricionista honesto pesa bastante en un proceso de seleccion; uno que se apropia de una profesion regulada puede quedar descartado en el primer filtro.
La colegiacion, arriba y bien visible
En un puesto sanitario, tu referencia de colegiacion va justo debajo de tu nombre o en las primeras frases del perfil, junto al colegio que la emite. No la dejes al final de la segunda hoja. Hay otra entrada del blog dedicada a la colegiacion y el registro profesional en el CV, asi que no repito aqui los detalles de formato.
Un caso merece mencion aparte. Si acabas de terminar el grado y tu solicitud de colegiacion sigue en curso, escribelo tal cual: "Colegiacion solicitada en el colegio autonomico, pendiente de resolucion". Quien selecciona agradece la claridad, y un hueco en blanco genera dudas innecesarias.
Cada ambito, una unidad de experiencia
Bajo la misma profesion caben trabajos muy distintos. La supervisora de una planta hospitalaria y la responsable de calidad de una empresa alimentaria leen tu trayectoria con expectativas diferentes. Agrupa tus puestos por ambito y, dentro de cada uno, por empleador, para que cada lector encuentre rapido lo suyo.
Nutricion clinica
Plantas de hospitalizacion, consultas externas, unidades especializadas. Nombra las areas (nefrologia, oncologia, pediatria, endocrinologia, nutricion enteral) y el tipo de pacientes: hospitalizados o ambulatorios, adultos o poblacion infantil. El trabajo multidisciplinar gana fuerza cuando lo concretas: sesiones clinicas en las que participas, equipos con los que coordinas, circuitos de interconsulta que gestionas.
Salud comunitaria y atencion primaria
Programas de educacion alimentaria, centros de salud, ayuntamientos, colegios. En este terreno el valor se mide en alcance: talleres impartidos, poblacion destinataria, entidades colaboradoras. La formacion a otros profesionales sanitarios encaja bien en este bloque.
Industria alimentaria y restauracion colectiva
Reformulacion de productos, cumplimiento del etiquetado, revision de declaraciones nutricionales, planificacion de menus para comedores. Aqui interesa sobre todo tu dominio de la normativa y tu forma de colaborar con los equipos de producto y calidad, de modo que conviene poner eso por delante del lenguaje clinico.
Deporte y consulta privada
Clubes, canteras, tu propia consulta. Si trabajas por cuenta propia, trata la consulta como un puesto completo: perfil de pacientes, vias de derivacion, servicios, colaboraciones con otros profesionales. Si ademas tienes formacion como entrenador, la entrada sobre el CV de entrenador personal cubre esa parte; en este caso, deja la nutricion en primer plano.
Resultados sin datos de pacientes
Aqui fallan muchos curriculums del sector, y lo hacen de dos maneras. O las entradas se quedan en funciones genericas ("valoracion nutricional de pacientes"), o acaban en historias en las que un colega puede reconocer a alguien. Ninguna de las dos convence.
Lo que funciona es describir el volumen y el tipo de actividad, y las mejoras que impulsas a nivel de servicio:
- Tipo y volumen de casuistica: "Consulta ambulatoria de unos 25 adultos semanales, sobre todo diabetes tipo 2 y control de peso."
- Alcance de un programa: "Imparto un ciclo de seis talleres de educacion alimentaria en 14 centros civicos."
- Auditorias y cambios en el servicio: "Coordino una auditoria sobre el cribado de desnutricion en dos plantas de cirugia y rehago el formulario de interconsulta con el equipo de enfermeria."
- Menus y protocolos: "Reviso los menus de textura modificada con el responsable de cocina, a partir de las recomendaciones oficiales."
Usa cifras honestas y redondeadas si no tienes el dato exacto. No incluyas iniciales, edades ligadas a patologias, fechas de ingreso ni cualquier detalle que permita identificar a alguien. El secreto profesional tambien vale para tu curriculum.
Una entrada de ejemplo, con datos inventados:
Dietista-nutricionista en nefrologia - Hospital Comarcal de Valdeluz, desde 2023
- Seguimiento de unos 60 adultos en hemodialisis repartidos en dos unidades satelite
- Redaccion, junto al servicio de farmacia, de un folleto educativo sobre el fosforo que hoy se usa en las dos unidades
- Sesion mensual de formacion en nutricion renal para el personal de enfermeria de nueva incorporacion
- Auditoria de los plazos de control del potasio, con presentacion de resultados ante la red autonomica de nefrologia
Fijate en lo que no aparece: ni rastro de un paciente concreto, ni resultados clinicos que la profesional no pueda atribuirse.
Recien graduada o con trayectoria
Si acabas de terminar el grado, tus estancias de formacion clinica son tu experiencia. Presenta cada una con el centro, el area y una o dos tareas que hayas hecho personalmente, como pasar consulta bajo supervision o colaborar en una auditoria. Coloca la titulacion y el tema de tu trabajo de fin de grado en la parte alta, con un perfil de tres frases que indique tu situacion de colegiacion y los ambitos que te interesan.
Con cinco o seis ejercicios de experiencia, resume cada puesto antiguo en una frase y dedica el espacio a tu responsabilidad actual: tutorizacion de estudiantes, proyectos de servicio, coordinacion de un area. Los curriculums sanitarios comparten estructura, y la entrada sobre el CV de enfermeria aplica la misma regla: primero la colegiacion, luego los ambitos.
Formacion continuada sin listas interminables
La formacion continuada forma parte de lo que se espera de cualquier profesional sanitario, y quien contrata la mira. Una lista de quince webinarios dice poco. Escoge tres o cuatro cursos relacionados con el puesto y suma media frase sobre su aplicacion: "Curso de dietas de textura modificada; desde entonces formo al personal auxiliar de planta." El registro completo cabe en un portafolio, no en el CV.
Antes de enviarlo
Lee tu CV con los ojos de la persona que selecciona. Aparecen tu profesion y tu colegiacion en los primeros diez segundos? Distingue de un vistazo los ambitos que conoces? Cada punto describe tu aportacion sin apuntar a nadie? Si tu perfil de LinkedIn ya recoge casi todo, Postulit lo convierte en un primer borrador de CV que luego ajustas al ambito de la oferta. Para terminar, copia en la parte alta las areas que menciona el anuncio con las mismas palabras y envialo.